Envasado en Atmósfera Modificada o MAP
Inyección de gas (opción)
Previo a la fase de sellado, es posible agregar un gas o nitrógeno. Las máquinas de envasado al vacío de Henkelman pueden estar equipadas con la opción de Inyección de gas. Esta técnica es denominada Envasado en Atmósfera Modificada o MAP, por sus siglas en Inglés.
La mezcla adecuada de gases depende del tipo de producto alimenticio. Su distribuidor puede informarle cual es la composición óptima para su utilización. Por favor, contáctenos por sus consultas relacionadas a la Inyección de gases.
N2, CO2, O2, Ar
Mezcla de gas
Inyectar un gas aumenta la vida útil del producto, da protección extra y evita que el producto tome color. Usualmente, se utiliza una mezcla de nitrógeno (N2) y dióxido de carbono (CO2). Dioxígeno (O2) también puede ser agregado en la combinación. El uso de argón (Ar) está aumentando, ya que este contiene las mismas propiedades como nitrógeno (N2).
Si desea saber más sobre las mezclas de gases para diferentes tipos de alimentos, puede consultar el Selector de Gases de Air Products.
Inyección de gas está disponible en todas las series, excepto Jumbo y Titaan.
Al procesar alimentos
Recomendaciones
La opción Inyección de gas de Henkelman se utiliza principalmente en las industrias de procesamiento de alimentos para preservar la calidad y la estructura de los productos delicados. Nuestras recomendaciones.
PROTECCIÓN DE LA ESTRUCTURA
Inyección de gas o MAP
